在聞名遐邇的唐昭陵所在地——九宗山下的陜西禮泉，厚重的黃土文化和貞觀文明共同孕育和滋養著一個全國著名的現代化食品企業——陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司！

紅星科研大廈外景

  陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司是集科研開發、生產經營于一體的非公食品企業。多年來，它堅持自力更生、自主創業、艱苦奮斗的精神，以誠信經營、科學管理、質量安全為依托，逐步發展壯大成為引領全國食品潮流的名星食品企業。

陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司總經理陳康勞

一、創業篇

早在上世紀八十年代末，時任一家飲食服務行業負責人的陳崇儒先生通過對禮泉古老飲食文化的鉆研，對食品行業產生了深厚的興趣，開始了對于中式糕點食品的初步探索和研究，為此他走遍了全國大大小小的糕點食品企業，收集資料、掌握技術、研究工藝、摸索配方，大膽實驗、把傳統的北方糕點和南方的蘇式糕點進行反復的比對、琢磨。經過反復的研究，他終于在中式糕點領域里摸索出自己一套獨特的工藝，讓千百年傳統又瓷又硬的糕點，變得又酥、又香、又軟、又甜的新品。從而誕生了紅星軟香酥并開啟了軟香酥的新航程。

1995年，在改革開放的大潮中，勇于創新、勇于實踐，在無資金、無廠房、無設備的三無條件下，陳崇儒自力更生、白手起家，和老搭檔張國發合伙，硬是靠著一股闖勁和頑強拼搏的精神，共同創辦了一個食品加工廠，開始了中式糕點食品的加工生產。

在創業發展建設中，陳崇儒和創業團隊的老伙伴，紅星食品集團公司副董事長張國發，真正結成不是親兄弟、勝似親兄弟的黃金搭檔。陳崇儒，思路清晰，目光遠大，敢闖敢干，大膽勇為，富有開拓創新氣魂和膽識；張國發，辦事穩妥，思維周密，工作穩重，善于思考，具有一定的謀略和見解。兩人性格各異，優勢互補，謀事有方，處事和諧，辦事得當（相得益彰）。

君子同而不合，小人合而不同。兩人長期共事，定有分歧，在一些大的原則問題上，有時就有不同的看法和見解。此時，兩人各抒己見，共同協商，探討利弊，求大同存小異，最終達成共識。這已成為兩人多年合作的規律，體現了二人的高風亮節和做人的大度。也成為

當地企業合作經營中的典范和楷模，大家有口皆碑，傳為佳話。

二、發展篇

紅星食品集團公司的發展，經歷了三個歷史階段。

第一階段，小作坊式運行。（從1995年——1998年）。

這段歷程的核心是自力更生。當時只有幾十個人，規模小，人員少，設備差，一切都是手工作業，董事長和工人們一起在第一線摸爬滾打，熬夜加班，不分晝夜。他忙完車間，看包裝，看完包裝走市場。發電機壞了，卷起袖子和工人們一起修發電機；人員緊張了，親自到農村招工人；燒鍋爐沒碳了，又到煤場去買煤。在銷售中，采取自產自銷的方法，有貨了就送貨，沒貨了再加工。雖然艱苦，但有一條一直在堅持，那就是把產品做好，把質量做好，為今后的發展奠定基礎。

第二階段，工廠化運作。（1998年——2005年）。

工廠化運作是傳統手工生產模式向現代化生產模式的一個轉型。工廠由過去的十幾個人，發展成100多人；增加了設備，擴大了廠房，組建了自己的管理團隊，設置了部門，制定了制度。從管理人員到生產員工，有了質量意識，產品意識，一切都走向了正規劃、規范化。產品逐步由周邊縣區，向全省覆蓋。市場化銷售也由小到大，由弱到強，逐步形成了規模。廣告宣傳也逐步由過去的墻體廣告，向廣播、電視和報刊雜志等媒體廣告邁進。紅星產品的形象，逐步得到確立。

第三階段，企業化運營。（2005年——2010年）。

企業化運營是現代化生產模式向現代化企業的一個躍升。標志著紅星企業走向了正規化、標準和現代化。隨著時代的發展和食品標準化的不斷提高，紅星企業也與時俱進，提升、跨越到一個新的階段，走向了現代化食品企業的行列。公司規模大幅提升，占地面積300多畝，已有員工800余人。2010年紅星公司實行了集團化運營，旗下有陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司，成都紅升軟香酥有限責任公司，陜西紅星軟香酥工貿有限公司，陜西康宏科工貿有限公司等六個分公司。近年來先后開發研制了紅星軟香酥、“紅星閃閃”石榴汁，紅星月餅，紅星綠豆餅，紅星香粽等系列產品，產品已銷往全國31個省市，并出口到馬來西亞、韓國等幾個國家。

 三、質量篇

質量是企業發展的核心。陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司，一直把質量安全當做企業生存的根本。公司從上到下，都樹立加強了質量安全意識，建立健全了質量安全制度，在原料采購入庫，生產過程，包裝出廠，售后服務等方面，都嚴格按照質量安全標準要求執行，并做到嚴格把關，一絲不茍，使產品質量安全達到“零”容忍，“零”失誤。產品出廠合格率達100%，質量安全達到100%。

為確保安全質量管理，公司組織一支強有力的安全管理隊伍，使質量管理邁上一個新的臺階。

首先從原材料采購入庫做起。要求原材料，必須五證齊全，資質到位，方可采購入庫。營業執照、全國工業生產許可證、食品生產許可證，外檢報告、批檢報告，缺一不可，否則，不得收貨。

2015年春節采購面粉過程中，裝卸面粉中存在面袋掛破漏面現象，造成面粉的不衛生，不干凈。品控員發現后，全部退回，堅決拒收。2016年中秋節生產期間，一大車糖稀進廠，被品控人員攔擋拒收，因為糖稀桶的外圍臟污嚴重，不衛生。

其次是生產過程的質量安全管理。每個車間班組都建立健全了安全質量制度，并落實到位，人人負責，班班檢查。每天上班前，各車間班組都要召開班前質量安全會，互相交流，互相溝通，提高質量安全意識，做到警鐘長鳴，常抓不懈。每周星期一，生產部專題召開質量安全分析會，各車間匯總上周生產過程中存在的質量問題，查找問題的原因，提出解決的辦法。對車間不能解決的問題，生產部統一協調，統一安排。在生產管理的整個流程中，質量安全不能有任何失誤和差錯。

2015年7月27日，一紙來自河南某食品企業“餡料質量出現問題”的投訴書擺在了總經理陳康勞的案頭，敏感的高層立即決定推遲外出洽談項目，同時召開品控、技術、車間、生產主管等有關方面管理人員的緊急會議，通報情況，研究分析原因。

經過討論，陳康勞總做出：對餡料留樣進行全面復檢;邀請對方食品企業化驗人員，共同跟蹤檢驗。

7月28日，經過與企業技術人員聯合跟蹤，全程檢驗，紅星餡料沒有問題。帶著疑惑，陳康勞總決定親自帶人，連夜驅車，趕赴河南經檢查，該企業檢驗殺菌鍋存在著安全隱患；抽樣檢驗不嚴密。形成檢驗盲區。

       問題解決了，石頭落地了，陳總也放心了。

這次事件即維護了紅星產品形象，又幫助合作企業查明了安全隱患的根源，結成了秦豫兩家合作的友誼佳話。

在過程管理和客戶服務中，質量安全和企業信譽是紅星公司永恒的主題，2014年春節，包裝車間一個員工下班前整理平臺時，發現臺面上多出了一塊軟香酥。他馬上就意識到哪盒產品肯定少了一塊，為了保證產品質量完整，公司動用了一個班組人員，用了一天時間將當班次生產的全部產品拆裝，保證了產品的質優量足。

這些微小的事情，鍛造了紅星人安全質量的責任心，提升了全員安全質量意識，鑄就了紅星產品質量管理的“牛勁”精神。

四、 人才篇

企業的競爭，說到底是人才的競爭。

紅星企業之所以從開始到現在，一路走來，充滿著輝煌，充滿著希望，一個非常重要的原因，就是董事長和企業在選人、用人、育人方面，把人才的潛能和智慧發揮的淋漓盡致，收到良好的效果。這在當地，已成為一種“紅星現象”和模式。

紅星企業從成立到現在，無論在任何情況下，每月10日前，必須按時足額發放工人工資，絕不拖欠。從來不抵壓或克扣工人工資。多少年來，從來沒有發生過任何勞動工資糾紛。董事長的誠信和承諾、信譽和人品，不僅獲得消費者的信賴，而且贏得了員工們的愛戴和敬佩！

有數據表明，在紅星公司和董事長一起共事的員工中，有10年以上的300多人，15至20年以上的100多人，還有和董事長長期合作達30年之久的老員工，他們把青春年華奉獻給紅星事業，和紅星一起成長；還有夫妻雙雙在紅星工作的有30多對；在紅星公司建立新家的年輕夫婦有40多個。

在紅星企業發展中，需要一些有素養，有經驗，有能力的管理人員，這些人思想開闊、經驗豐富、指揮有力、有一技之長，是企業的精英！為了解決公司對管理人員的需求，董事長決定在市、縣退休干部中，聘請有威望，有影響，有決策能力的老領導干部和有一定業務特長的機關干部，到企業當顧問，做管理。這些老干部敬業認真、指揮有方、視野開闊、辦事穩妥，他們依靠自己的人格魅力和社會影響力，為企業出謀劃策，奉獻智慧，有力的推進了企業向前發展。

董事長惜人、用人、愛人，是紅星企業珍惜人才的范本，為新一代紅星人樹立了榜樣，他們在選才和育才上思路開拓，為建立紅星事業的中堅力量，打下了堅實的基礎。

隨著紅星事業穩步有序的發展，市場份額的不斷擴大，需要一位經驗豐富，有膽識、有魄力的高級管理人才來掌控這個龐大的市場，于是，陳康勞總經理和陳根勞、張虎二位副總經理在董事會的指導下，面向全國聘請銷售總監。2012年中秋節，他們經過反復的面試，復試，終于在近百名復試人員中，選中了一位年富力強，有銷售經驗，有經濟頭腦，有市場管理才干的人員，作為紅星銷售總監，隨后又選聘十多名區域經理，組建了專業的銷售團隊。這個團隊運行五年多以來，整頓了市場秩序，理順了市場價格，制止了竄貨砸價，降低了退貨比例，拓寬了省內外市場，建立了新的電商部和商超部，有力的推進了銷售工作。開創了紅星銷售工作的新局面。

培養人才，培育人才，是紅星新一代領導層的用人新法。一是選拔一批優秀者，送出去專程培訓學習先進管理經驗，提升管理和技術水平。二是把一批德才兼備的后備力量組織起來，聘請相關專家到企業現場培訓指導。三是對有希望、有前途、善學習、肯鉆研的員工，在實踐中鍛煉、提升，培養才干、發揮智能。近幾年來，這些年輕力量經過培養、實踐，綜合能力不斷提升，有許多優秀者思路清晰，能獨當一面，成為公司管理層的骨干隊伍和新生力量，對企業的發展發揮著重要作用。